Åter till Bouillon Racine

Bouillon Racine har vi besökt förut. Det är en snygg restaurang i Art Nouveau stil. Vi började med ett glas Champagne.

Coupe de ChampagneVi valde precis som förra gången från Menu 1900 vars rätter skulle vara mer typiska för början av nittonhundratalet och blir historieätare igen. Till förrätt blev det Foie gras.

Foie gras de canard maison, compotée de pêches de vigneTill huvudrätt blev det späckad kulting, och till det drack vi en Chateau La Grace Dieu des Prieurs 2009 från Saint-Emilion.

Cochon de lait farci et rôti à la broche, purée de pommes de terre et panaisTill efterrätt valde jag Melba, en Jordgubbssorbet och Vaniljglass på ett flarn och till det drack vi en Armagnac från 1974.

Sorbet fraise senga, glace vanille gousse de Madagascar, fraises fraîches, coulis de framboiseVi var mycket nöjda med maten, men servicen var bättre förra gången vi var här. Läs mer

Le Train Bleu

Vi besökte restaurangen Le Train Blue. Detta var nog den snyggaste restaurang som jag ätit på. Den är invigd 1901 och har fina målningar, ljuskronor och mässingsdetaljer i art nouveau stil. (Eller kanske steampunk, då denna restaurang ligger på järnvägsstationen Gare de Lyon.)

Le Train BlueVi började med ett glas Pommery Brut Rosé. Vi valde den så kallade Arts’ Menu och ur den valde vi till förrätt en tomat och mozzarella sallad med en mycket krispig Serrano-skinka.

Collection of tomatoes, creamy mozzarella, crispy SerranoTill huvudrätten valde vi ångad torsk med risotto och dragon sky. Till det drack vi ett vitt vin från Blaye-côtes-de-Bordeaux som hette Château Haut Grelot.

Steamed cod, risotto with artichokes, emulsion of creamed tarragonTill efterrätt tog vi den för stället kända Rum Baba. En sockerkaka indränkt i rom (Saint James från Martinique) serverad med vaniljkräm. Gott men mäktigt. Eftersom den var indränkt i rom behövde vi inte dricka något (mer än vatten) till denna.

Rum Baba, citrus punch, whipped Malagasy vanilla cream

Sen var vi mycket nöjda.

Paris-Gare-de-Lyon Läs mer