Som vanligt efter en vinprovning gick vi till Wedholms. Vi måste nog ändra våra vanor…
Lax till förrätt.
Till huvudrätt, parmesangratinerad piggvar med pilgrimsmusslor i champagnesås. Ingen vacker rätt, men fantastiskt god.
Till efterrätt, varma hjortron, glass och flarn.
Efter vinprovningen hamnade vi givetvis på Wedholms igen. Det är väl champagnesåsen som drar in oss dit som någon sorts gastronomisk magnet.
Vi började med ett glas Taittinger.
Till förrätten tog jag rökt lax. Veronica valde pilgrimsmusslor.
Till huvudrätt tog vi båda parmesangratinerad piggvar med pilgrimsmusslor i champagnesås. Den där såsen är fantastisk och fisken med.
Till efterrätt tog jag en trio av blåbär. Veronica valde chokladkaka.
Som vanligt, så var allting mycket gott på Wedholms. 🙂
Tack Mor och Far för denna bröllopspresent. Det var mycket gott att äta denna meny på Wedholms Fisk.
Innan maten kom tog vi ett glas Muscadet.
Förrätt:
Till det; André Jacquart, Brut Expérience, BdB 1:er Cru
Första Huvudrätt:
Till det; 2011 Sancerre Le Manoir
Andra Huvudrätt:
Till det; 2009 Château de Rochemorin, Pessac-Léognan, Bordeaux
Ost:
Till det; 2011 Vouvray- Les Bosquets- Demi Sec, Sauvion, Loire
Grand dessert
Till det; 2009 Chateau Grillon Sauternes
Efter maten tog jag en Bruichladdich Waves. Veronica tog en Elijah Craig.
Allting var mycket gott. Både Veronica och jag gillade dock sjötungan allra bäst. Såsen till den var fantastisk. Mums!
