Etikett: Champagne

Mat och Dryck

Självklart Wedholms

Efter vinprovningen hamnade vi givetvis på Wedholms igen. Det är väl champagnesåsen som drar in oss dit som någon sorts gastronomisk magnet.

Vi började med ett glas Taittinger.

Till förrätten tog jag rökt lax. Veronica valde pilgrimsmusslor.

Till huvudrätt tog vi båda parmesangratinerad piggvar med pilgrimsmusslor i champagnesås. Den där såsen är fantastisk och fisken med.

TurbotTill efterrätt tog jag en trio av blåbär. Veronica valde chokladkaka.

Blueberry TrioSom vanligt, så var allting mycket gott på Wedholms. 🙂

Mat och Dryck

Trendig Champagne

Så var vi då på ytterligare en Champagneprovning ledd av Nadja Karlsson. Denna gång handlade det om Trendig Champagne.

Trendig ChampagneDe trendiga champagne som vi fick prova var;

  1. Nicolas Feuillatte Brut Extrem’ Non Dosage
  2. Delamotte Brut Blanc de Blancs Vintage 2004
  3. Champagne Piollot Rosé de Maceration

Det trendiga med Champagnen från Nicolas Feuillatte var att den var extremt torr. Det trendiga med Champagnen från Delamotte var att den är en Blanc de Blancs från enbart Grand Cru och är en årgångschampagne. Rosé Champagnen från Piollot (som är gjort på enbart Pinot Noir) är trendig därför att den kommer från en lite odlare som odlar ekologiskt.

LangresDen helt otrendiga dryck som står vid sidan om är en Carrington Vintage Brut. Den var med som någon sorts referens.

Till detta fick vi även en bit ost (Langres) av kittost typ från Champagneområdet som skulle passa bra till drycken.

Ljuva Livet, Mat och Dryck

Återbesök på Au Saint Benoît

Senast vi var i Paris besökte vi en restaurant som heter Au Saint Benoît som vi gillade. Då åt vi anka och det ville vi göra nu med. Som vanligt började vi med Champagne. 🙂

Kyparen lyckades spilla ut och krossa mitt glas, men jag fick ett nytt fullt glas, så vi var inte lessna för det.

Till förrätt tog jag fransk löksoppa.

Löksoppa

Till huvudrätt tog vi anka. Moset var intressantare senast vi var här. Till detta drack vi en Château Macquin från Saint-Georges-Saint-Émilion i Bordeaux. Ankan var helt okej, men inte lika bra som på Bouillon Racine.

Anka

Till efterrätt tog jag en Profiterole med glass och chokladsås. Den var god.

Profiterole

Vi avslutade med en enkel Armagnac. Det var den sämsta Armagnac jag smakat, men totalt sätt så var vi nöjda med måltiden ändå.

Ljuva Livet, Mat och Dryck

Bouillon Racine

Denna kväll åt på Bouillon Racine. Det är en restaurant som är kulturmärkt. Den byggdes år 1906 i Art nouveau stil. Bra mat har de också. Läs mer om dess historia och mat på deras hemsida.

Som vanligt tog vi ett glas Champagne innan middagen. 🙂

Champagne

Vi valde att beställa från vad som kallades Menu 1900 vars rätter skulle vara mer typiska för början av nittonhundratalet. Vi blev historieätare! Till förrätt åt jag foie gras. Det var jättegott!

Foie Gras - Anklever

Till huvudrätt tog vi båda ankan, som serverades med aprikoser och körsbär. Det var den bästa ankan i Paris hittills. Till det drack vi en Chateau Raveaux från Bordeaux.

Anka

Till efterätt tog Veronica glass med fruktsmak som serverades på ett bröd med en kryddning som påminde om pepparkaka.

Glass

Jag tog ostar som visade sig vara ruskigt starka. Från höger, en ko-ost, en get-ost och en get-ost till som fått bada i någon sprit.

Ost

Vi var mycket nöjda! Hit kommer vi gå igen, nästa gång vi besöker Paris.

Ljuva Livet, Mat och Dryck

Två fluglarver

Vi åt middag på Les Deux Magots. (Okej, det betyder inte två fluglarver.) Det är ett välkänt café som ligger vid torget vid kyrkan Saint-Germain-des-Prés.

Saint-Germain-des-Prés
Som vanligt så började vi med Champagne. Det behövdes lite kall dryck i denna värme.

Champagne

Vi åt anka som var snygg och hade god krispig yta, men som bara var lite rosa i mitten. Till det så drack vi en Dourthe No 1 – från Bordeaux gjord på Merlot och CS.

Anka

Till efterrätt tog jag en chokladbakelse och Veronica en snygg stapel med hallon och makroner. Vi var glada och nöjda.

Ljuva Livet, Mat och Dryck

Tillbaka till La Rôtisserie d’En Face

Senast vi var i Paris så åt vi på La Rôtisserie d’En Face på Rue Christine. Vi tyckte att det var så bra att vi nu gick tillbaka dit. Vi började middagen med ett glas Champagne.

Champagne

Till huvudrätt tog vi båda ”Pluma de Pata-Negra à la plancha”. Jag åt det förra gången vi var här och gillade det så mycket att jag ville äta det igen. Det är inte var dag man får chansen att (riskfritt) äta rött fläskkött så det gäller att passa på. Till det drack vi en Chateau de Cardaillan (2010) från Graves i Bordeaux.

Pluma de Pata-Negra à la plancha

Efter detta tog vi en hallon-clafoutis som dessert och sköljde ned detta med en fin Armagnac. Vi var mycket nöjda med allt.